З тих пір як мак з’явився в житті людей, він здобув надзвичайну популярність і навіть любов багатьох з нас. І це не дивно, бо ця рослина має воістину магнетичну красу і силу. Яскраво червоний, пурпурний, рожевий, білий …- квітки маку неймовірно красиві , однак люблять його зовсім не за це …
По-справжньому важливим для людей є «цілюще-райдужний» склад насіння маку. Адже саме в ньому ховається і велика цілюща сила, але і не менш велика небезпека для людського організму. Принаймні, це вірно для тих видів маку, в яких міститься опій. Примітно, що потенційна небезпека «опійного маку» оцінюється настільки високо, що в Росії з 2004 року заборонено самостійно вирощувати будь-які види маку,які містять опій. І з тих пір в торгівельній мережі продаються виключно «чисті» сорти маку.
Що ж стосується цілющої сили макового насіння, то і ця їх сторона знайшла загальне визнання у світі. Причому як в ортодоксальній, так і в народній медицині.
Люди навчилися отримувати користь з усіх частин рослини, проте тут ми будемо говорити виключно про насіння маку. Тому як тільки його, ми в чистому вигляді можемо придбати в торгівельній мережі. Інше – доля промисловості та медицини.
З макового насіння готують технічне масло, яке служить сировиною для виробництва маргарину, виготовлення фарби та лакофарбової продукції.
Втім, чого таїти, найчастіше про мак згадують саме в хвилини слабкості, коли хочеться себе побалувати … І в такі моменти не можна собі відмовляти, бо смачні булочки, рулетики або мед з маковими насінням здатні надати вельми і вельми благотворний вплив на весь організм людини.
Якщо ж говорити більш конкретно, то стигле насіння маку заспокоює нервову систему і допомагає легше засипати людям з безсонням. Крім того, макове насіння сприяє заспокоєнню судомного кашлю при будь-яких бронхолегеневих захворюваннях і добре знімає біль. Ідеальне «снодійне» виходить з розтертого стиглого насіння маку, змішаного з невеликою кількістю меду,знімає втому і піднімає настрій,підсилює опірність організму раковим клітинам і інфекціям, покращує травлення людей які НЕ страждають запорами, допомагають у боротьбі з діареєю і навіть дизентерію.
До всього вищевказаного, насіння маку є джерелом легкозасвоюваного кальцію, магнію і міді. Що в сукупності дає зміцнення кісткової тканини і під’йом гемоглобіну в крові. Якщо ж порівнювати ефективність макового насіння і сучасних препаратів кальцію, то краще вибрати мак. Це буде і ефективніше, і безпечніше. Причому для отримання помітного ефекту досить з’їсти близько 50 грамів подрібненого / перемеленого стиглого маку (окремо від іншої їжі).
На жаль, в наші дні мак люблять, в основному, за заспокійливе вплив на організм, а про найцінніший мінеральний склад цих чудових насіння знають лише одиниці. Тому майже ніхто і не користується цим природним джерелом «живого» кальцію. Для вас же тепер всі «комори» макового насіння відкриті – користуйтеся на здоров’я.
Але пам’ятайте! Макове насіння може принести і шкоду. Коли саме? У разі безконтрольного вживання макового насіння в якості снодійного (заспокійливого) людьми з числа:
– хворих на жовчнокам’яну хворобу
– страждаючих емфіземою легенів
– з пригнобленим диханням і бронхіальною астмою
– при захворюваннях печінки
– які страждають від хронічних закрепів
Не рекомендується макове «снодійне» давати і малим дітям (як мінімум до 2-річного віку). Хоча в інших джерелах макове молочко називають абсолютно безпечним засобом. Що, звичайно, не далеко від істини, якщо давати його в мізерних дозах.
Важливо також розуміти, що говорячи про протипоказання, ми маємо на увазі не фармакологічні снодійні препарати, виготовлених на основі макового насіння, а народні засоби, рецептами яких безсоромно, і не замислюючись про наслідки, діляться всі кому не лінь.
Застосування маку в кулінарії:
З давніх пір і донині маковим насінням рясно присмачуються багато обрядові страви, такі як кутя, великодні паски і весільні пироги. Крім того, напевно, всім знайомий смак булочок і рулетів з маком.
Готують з макового насіння і макове молочко, яке є прекрасним джерелом повноцінного рослинного білка і легкозасвоюваного кальцію, магнію і міді. Причому з молочка засвоїти корисні речовини набагато простіше, ніж з цілісних насіння.
Додають насіння маку і в молочні продукти (йогурт, кефір), і в халву, і навіть у макарони (попередньо обсмаживши у вершковому маслі). Так що якщо ви бачите користь, у вживанні макового насіння, ви з легкістю знайдете страви, в які їх можна додати …
Все права защищены ©2015. Мак України.
Разработка и сопровождение -Webmister